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あさりと春雨と青菜のピリ辛炒め
レシピID:800312
旬の野菜とごま油で、風邪知らず。 美味しく食べて 健康な生活を送りたいものですね。
材料(4人分)
内容 分量
あさり 300g(16〜20コ)
春雨 60g
かぶらの葉 1〜2株分
生姜 1片
ごま油 大さじ2
1/3カップ
うす口醤油 大さじ1.5
少々
ごまらぁ油

1
あさりは砂出ししてよく洗う。春雨はお湯に浸して柔らかくし、食べやすい長さに切る。
2
生姜はみじん切りにする。かぶらの葉は、4cm位の長さに切る。
3
鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが立つとかぶらの葉を加えて一炒めする。  
4
あさり、酒、水(1/3カップ)を加え、蓋をしてあさりの殻が開くまで火を通す。

5
春雨を加えて、しょうゆと塩少々で味を調え、ごまらぁ油をまわしかけ一混ぜして器に盛る。

コツ、ポイントは...
すりごまをたっぷりかけけると、香ばしくて美味しさアップ!
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